Riesling Alsace Grand Cru Mandelberg

DORUČENIE UŽ DO 3 PRAC. DNÍ

Mandelberg — „Mandľová hora" — je jedno z 51 Grand Cru miest Alsaska. Vápencové svahy, tisícročná tradícia vinárstva a mikroklíma, ktorú nevytvoril žiadny vinár. Tú vytvoril čas. Michel Fonné do tejto pôdy nevstupuje s ambíciou ju pretvoriť. Len s úctou, ručným zberom a tradičnými postupmi, ktoré nechajú terroir prehovoriť sám.

Výsledkom je Riesling, ktorý nesie Alsasko v každom dúšku. Produkcia je prísne limitovaná, parcela presne vymedzená — každá fľaša je tak jedinečná a neopakovateľná ako ročník, v ktorom vznikla.

Vôňa je krištáľovo čistá: sviežosť citrusov, biela broskyňa, jemný nádych limetkovej kôry. Na podnebí víno uchvátí šťavnatosťou a ušľachtilou mineralitou — chuť je dokonale vyvážená, dlhá a elegantná. So zvyškovým cukrom len 6 g/l zostáva suché a precízne. Pri archivácii počas nasledujúcich 10 rokov vie rozvinúť hlbšie medové a jemne petrolejové nuansy, ktoré robia veľké alsaské vína nezabudnuteľnými.

Riesling Grand Cru Mandelberg si rozumie s foie gras, homárom a mušľami, pikantnou ázijskou kuchyňou aj zrelými tvrdými syrmi. Rovnako presvedčivo obstojí ako sólový zážitok — víno, ktoré si zaslúži plnú pozornosť.