Garbara

Garbara Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Zero

Cartizze – „Grand Cru Valdobbiadene" – je najvzácnejšia a najprestížnejšia parcela celého Prosecca. Na týchto strmých kopcoch nad Valdobbiadene výrába vinárstvo Garbara výnimočné víno v štýle Brut Zero: bez gramčeka dosage, s nulou zvyškového cukru, no plné výraznosti a komplexnosti, akú dokáže ponúknuť len tento jedinečný teroir.

Hrozno odrody Glera pochádza výlučne z chránených viníc Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – oblasti s rozlohou len 107 hektárov, kde príkre svahy, morénové pôdy a mikroklimatické podmienky vytvárajú podmienky pre vznik vína s dlhou perzistenciou a mimoriadnou aromatickou hĺbkou. Víno je vinifikované tradičnou metódou Martinotti–Charmat, pričom absencia dosage zdôrazňuje čistotu a autenticitu hrozna.

Víno sa odeje do jasnej slamovožltej farby, umocnenej veľmi jemným a pretrvávajúcim perlením. Vôňa odhaľuje elegantné tóny mimózy, mandarínky, hrušky a žltej broskyne. Na podnebí je svieže a presné, s dlhou perzistenciou a záverom s tónmi citrusov a bylín.

Ideálny aperitív pre náročných, výborný k morským plodom, kaviáru, surovým rybím predjedlám alebo ľahkým krémovým risottám.